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自分の目で見て確かめる

先週ケースケファームさんの畑を見学させて頂きました。
(ケースケファームさんは毎週スタジオで販売している無農薬野菜を育てている農家さんです)

どんなところで、どんな風に作られているのか。
ほんの一部だけでも自分の目で見て、生産者から直接話をきけたのはとても有意義でした。
スーパーで売られている状態の野菜しか見ていないと、
見た目や価格だけで判断しがちになってしまいますが、
作られている過程を見て知ると受け取り方は全く変わる。


野菜を育てるにはどんな過程があるのか
なぜその価格なのか
どんな想いで作られているものなのか

などなど
色んな野菜が旬の時期関係なくスーパーに並ぶこのご時世、
生産現場を見れたことでまた野菜を見る目が変わりました。

種をまいて芽が出るまであたためたり
霜や寒さから守ったり
芽が大きくなってきたら畑に植え替えて
また寒さや水を気にしながら育てていく

そして寒さや暑さ虫など自然とのたたかい


農薬や化学肥料を使っていないからこその苦労
毎日、毎年変わる生育条件だから毎日毎年チャレンジだって仰ってました。

もっと簡単に作れる方法もあるのに安全で安心な野菜を届けたいって
想いで作り上げられるお野菜達
そんなお野菜達だからこそより美味しく感じられるのでしょうね。

自分達の命を繋ぐ食事。
一つ一つの食材に想いを馳せ
感謝をしながらしっかり咀嚼して
命に変えていく

そんな穏やかな食事をしてみようと思います。